El proyecto presentado por Grupo Orenes para gestionar el futuro gastromercado de La Plasa plantea una transformación integral del espacio, con una distribución por plantas, nuevos conceptos gastronómicos y un modelo de funcionamiento orientado a mejorar la experiencia del visitante.
La iniciativa, inspirada en el modelo del Mercado de Correos —también gestionado por la compañía—, contempla una organización diferenciada por usos, horarios y capacidades. El proyecto ha sido detallado por los responsables municipales, quienes prevén que las obras concluyan a finales de este año y que el mercado abra sus puertas en febrero de 2027.
Para hacer viable la actuación, el Ayuntamiento de Torrevieja ha llevado a cabo una operación de recuperación del derecho de superficie del edificio por más de cuatro millones de euros, además de destinar cerca de ocho millones a su reforma integral, actualmente en ejecución.
El espacio ocupará la planta baja y el altillo, con una superficie total de más de 2.000 metros cuadrados. Aunque la capacidad permitiría hasta 30 puestos, la propuesta de Orenes prevé finalmente 21.
En la planta baja se mantendrán nueve puestos tradicionales del antiguo Mercado de Abastos —como carnicería, panadería y productos especializados— junto a 12 nuevos espacios gastronómicos que incorporarán cocinas internacionales como italiana, mexicana o propuestas de street food.
En cuanto a las condiciones económicas, los nuevos operadores abonarán 35 euros mensuales por metro cuadrado, mientras que los comerciantes tradicionales pagarán 9 euros por metro cuadrado, manteniendo así su presencia histórica en el mercado. La empresa ha iniciado contactos con hosteleros locales para integrarlos en el proyecto.
Entre las principales novedades destaca la incorporación de una barra central de bebidas como eje organizador del espacio, así como un modelo de servicio de mesa con atención unificada y control de sala, diseñado para optimizar la experiencia del cliente.
El proyecto busca posicionar a La Plasa como un nuevo referente gastronómico y de ocio en la ciudad, en línea con la tendencia de reconversión de mercados tradicionales en espacios híbridos de restauración y experiencia.
